Najważniejsze informacje (kliknij, aby przejść)
Już 16 października 2026 roku, w przestrzeniach wrocławskiego Teatru Muzycznego Capitol, odbędzie się III edycja Wrocławskiego Forum Żywnościowego. Tegoroczne wydarzenie skupi się wokół hasła: „Jaki plon daje świadomość: Rola trzech sektorów w kształtowaniu przyszłości żywności”.
Forum będzie inspirującą przestrzenią do pogłębionej dyskusji o tym, jak rzetelna wiedza wpływa na przyszłość naszego systemu żywnościowego oraz jakie działania najskuteczniej tę wiedzę popularyzują.
Rejestracja dobiegła końca.
Łączymy perspektywy trzech sektorów
Forum to wyjątkowa platforma wymiany myśli, której największą siłą jest łączenie spojrzeń różnych grup: konsumentów, przedstawicieli biznesu oraz samorządów. Program wydarzenia opiera się na interdyscyplinarnym podejściu – ekspercka wiedza z zakresu krótkich łańcuchów dostaw, budowania biznesu żywnościowego i miejskich polityk zostanie zestawiona z szeroką debatą o wyzwaniach jutra.
Agenda III Wrocławskiego Forum Żywnościowego
|
9:00 |
10:00 |
Rejestracja uczestników, kawa powitalna |
|
|
BLOK 1: Świadomość konsumencka |
|||
|
10:00 |
10:05 |
Otwarcie Forum |
Bogna Świątkowska |
|
10:05 |
10:20 |
Powitanie gości |
Jakub Mazur - wiceprezydent Wrocławia Marcin Wojdat - dyrektor ds. analiz i badań UMP |
|
10:25 |
10:45 |
Jak się żywi GenZ i co z tego wynika? |
Joanna Strzelec (Studio Zygzak) Maja Lewandowska (studentka SWPS) |
|
10:45 |
11:05 |
Żywność ultraprzetworzona - czy masz ją w swoim menu? |
Bogumiła Krygier Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego |
|
11:05 |
11:25 |
Co warto włożyć do koszyka? Praktyczny poradnik zakupowy świadomego konsumenta. |
Grażyna Karczewska, dietetyczka |
|
11:25 |
11:45 |
Co nam mówią etykiety produktowe? |
Małgorzata Piskórz – Busola Trends |
|
11:45 |
12:05 |
Przynosimy plon - akcent muzyczny |
|
|
12:05 |
12:35 |
Przerwa kawowa |
|
|
BLOK 2: Świadomość biznesu |
|||
|
12:40 |
13:00 |
Co naprawdę leży na półce? Od marketowych trików do biznesu opartego na świadomości. |
Paweł Maciążek, fouder FoodFarmer |
|
13:00 |
13:20 |
Z pola do kuchni: Czy krótka droga naprawdę się opłaca? |
Dwugłos: Natalia Duda (Jedzeniogród) Volodymyr Skulinets i Filip Skonieczny (szefowie kuchni) |
|
13:20 |
13:40 |
Odpad czy surowiec? Różne oblicza w produkcji żywności |
Arletta Ziemian Browar100 mostów |
|
13:40 |
14:50 |
Lunch performatywny |
|
|
BLOK 3: Świadomość samorządowa |
|||
|
14:55 |
15:15 |
Co wiemy o bezpieczeństwie żywnościowym największych miast Polski? Analiza wyników badania UMP |
UMP |
|
15:15 |
16:15 |
Panel dyskusyjny - Jaki plon daje świadomość? O roli samorządów w budowaniu zrównoważonej polityki żywnościowej |
Katarzyna Szymczak-Pomianowska (Wrocław), Katarzyna Przyjemska-Grzesik (Kraków), Natalia Boitot (Warszawa), Marcin Wojdat (UMP) moderacja - Michał Stokowski (Busola Trends) |
|
16:15 |
16:35 |
Scenariusze dla produkcji żywności w tkance miejskiej - prezentacja badań w ramach projektu Focuse |
Prof. Michael Martin - Anna Zaremba - Uniwersytet Wrocławski |
|
16:35 |
16:40 |
Podsumowanie i zakończenie |
|
Współpracujemy z artystami
To, co wyróżnia Forum na tle innych wydarzeń branżowych to forma, wykraczająca poza ramy standardowych konferencji. Merytoryczne prelekcje i panele dyskusyjne będą przeplatane akcentami artystycznymi. Wydarzenie jest bezpłatne, konieczne jest zapisanie się poprzez wypełnienie formularza.
Współpracujemy z miastami
Partnerem III Wrocławskiego Forum Żywnościowego jest Unia Metropolii Polskich im. Pawła Adamowicza. To platforma współpracy przedstawicieli 12 największych polskich miast. UMP wspiera wymianę wiedzy i doświadczeń, wypracowuje wspólne stanowiska oraz prowadzi badania i analizy dotyczące rozwoju dużych miast i ich obszarów metropolitalnych oraz wyzwań, z którymi mierzą się samorządy.
Wydarzenie uzyskało także patronat medialny Serwisu Samorządowego Polskiej Agencji Prasowej.Duże miasta nie funkcjonują w oderwaniu od swojego otoczenia. Widać to bardzo dobrze właśnie na przykładzie żywności. To, skąd ona pochodzi, jak trafia do mieszkańców i jak dużą rolę w jej produkcji odgrywają gminy w obszarach metropolitarnych powinno być jednym z najważniejszych wyzwań w regionalnych strategiach wzmacniania odporności. W Unii Metropolii Polskich sprawdzamy jak te zależności wyglądają w 12 największych polskich ośrodkach i ich obszarach metropolitalnych. Wrocławskie Forum Żywnościowe jest dobrą okazją, żeby zestawić nasze analizy z doświadczeniami samorządów i ekspertów oraz porozmawiać o znaczeniu żywności dla rozwoju i funkcjonowania współczesnych miast.Marcin Wojdat, Dyrektor ds. analiz i badań UMP
Źródła
